छेना लड्डू रेसिपी
सामग्री:
- २५० ग्राम पनीर (चीना)
- १५० ग्राम चीनी
- ४-५ कार्डमम (इलायची) के दाने
- २ टेबलस्पून घी
- काजू और बादाम (बारीक कटा) - आवश्यकतानुसार
बनाने का तरीका
१ एक लिटिर ढूढ लेना उसे अछेसे उबाल के उसमे निम्बू का रस डालके उसका छेना बनाना है
छेने का. पानी निकालके उसपे कोई वजन वाली चीज़ रख के उसे एक घंटे के लिए रख देना है
एक घंटे के बाद वो परफेक्ट पनीर बन चुका होगा ,फिर उस पनीर को हमें कुचल के पूरा सॉफ्ट बनाना है
उसके बाद एक पैन में ५ चम्मच शक्कर डालनी है और उसको पूरी तरह से कैरेमलाइज करना है उसके बाद कुचला पनीर उसमे दाल देना है
उसे अचे से मिलके एक प्लेट में निकल के रख देना है उसपे हमें एक चम्मच इलायची का पावडर डालना है
फिर हाथ पर घी लगा कर उसके लड्डू बनाने है उसपे बादाम और काजू से गार्निश करना है और लीजिये हमें
तैयार हो गए हमारे छेना लड्डू
नोट ;-पनीर मसलते समय ४ चम्मच मिल्क पावडर डालना है
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