दूधी दलचा रेसिपी
यह दलचा रेसिपी दक्षिण भारतीय खाने की एक प्रमुख विशेषता है और यह दूधी ( लौकी ) का अद्भुत स्वाद आपको पसंद आएगा। निम्नलिखित है दूधी दलचा बनाने की स्थापित रेसिपी : सामग्री : दूधी ( लौकी ) - 1 मध्यम आकार की , छीलकर कटी हुई अरहर दाल मसूर दाल -1-1 कप प्याज - 1 मध्यम आकार का , कटा हुआ टमाटर - 1 मध्यम आकार का , कटा हुआ हरी मिर्च - 2-3, कटी हुई अदरक - लहसुन की पेस्ट - 1 चमच तेल - 2 बड़े चमच हल्दी पाउडर - ½ चमच लाल मिर्च पाउडर - ½ चमच धनिया पाउडर - 1 चमच गरम मसाला पाउडर - ½ चमच सौंफ - ½ चमच जीरा - ½ चमच नमक - स्वाद के अनुसार हरा धनिया - ताजा , कटा हुआ , गार्निश के लिए निर्देश : सबसे पहले , अरहर दाल मसूर दाल को धोकर दाल को लगभग 4 कप पानी के साथ डालें , थोड़ी हल्दी डालें और पकाएं। अब दाल को अच्छे से मसल लें ताकि यह पुरी तरह से मिश्रित हो जाए। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा , और हरी मिर्च डालकर उन्हें भून लें। अब कटा हुआ प्याज डालें और...