Mejvani Kitchen by mansi borulkar

१ दो बीट रुट  २ ४ चम्मच दही  ३ नारियल का पेस्ट  ४ राई एक चमच  ५ कड़ीपत्ता  ६ तेल  बनाने की विधि  बीट को पील करके वॉश करे और कद्दू कस करे  एक कड़ाई में डालके पकाये थोड़ा थोड़ा चम्मच चलते रहे और उसमे पानी बिलकुल नहीं डालना है  थोड़ा सा सॉप्ट होने पर नमक डाले पूरी तरह से पकने के बाद उसमे नारियल पेस्ट डाले  गैस फ्लेम कम रखे फिर ४ चम्मच दही डाले गैस बंद रखे  अब तड़का बनाते है एक पैन में तेल डालकर एक चम्मच  राइ डाले कड़ीपत्ता डालकर सुखी लाल मिर्च  डाले अच्छे से भुने और बीट रूट पछाडि पे डालदे थोड़ा अगर चाहिए तो शुगर १ चम्मच दाल सकते है  तो लीजिये हरे बीट रूट पछाडि तैयार है 

  सामग्री  १ दो चम्मच तेल  २ एक प्याज़ ३ एक टमाटर  ४ आधा चम्मच लहसुन  ५ डेड चम्मच लाल मिर्च पावडर ६ हल्दी पावडर आधा चम्मच  ७ नमक एक चम्मच  ८ शेपू {dill लीव्स} एक जुडी   बनाने की विधि  एक जुडी शेपू को चुनकर छोटा छोटा काट ले अचे से वॉश करे एक कड़ाई में २ चम्मच तेल डाले  राइ जीरा एक एक चम्मच डाले कटा हुवा प्याज़ डाले सुनेहरा होनेतक भुने फिर लहसन पेस्ट डाले अचे से भुने  कटा हुवा टोमेटो डाले और फिर कटी हुए शेपू डाले अचे से मिक्स करे फिर ५ मिनट पकने दे  थोड़ी से मूंग दाल डालना न भूले अचे से पकाये और लीजिये तैयार है हमारी शेपू {dill लीव्स} की सब्जी।  और हमारे शेपू भाजी तैयार है      

सामग्री  १ २५० ग्राम राइस  २ २५० ग्राम चिकन  ३ चार लॉन्ग  ४ काली मिरि छह ५ तेज पत्ता तीन  ६ हरी मिर्च पांच  ७ केशर थोडासा  ८ मिल्क चार टीस्पून  ९ घी तीन टीस्पून  १० धनिया थोड़ा  ११ पुदीना थोड़ा  १३ चार प्यास  १४ दही एक कटोरी   बनाने की विधि  चिकन को 2 टाइम वॉश करे उसमे सारे मसाले डालके मैरीनेट करे मेरीनेट के लिए सारे खड़े मसाले लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर जीरा पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर दही १ कटोरी डालके थोडासा धनिया डालके अछे से मिलाके आधे घंटे के लिए रख दे  फिर चावल  को पानी से वॉश करके आधा kg  चावल को ५ गिलास पानी डालो उसमे सारे खड़े मसाले डालके चावल ९० परसेन्ट कुक करे एक हांड़ी रखके  चिकन उसमे डालके ५ मिंट पकाये फिर पका हुवा चावल चिकन पे डालके लेयर बनाये और थोड़ा धनिया पुदीना डालके घी राउंड करके डाले   केसरवाला ढूढ़ डाले २ मिंट दम लगाए और हमारे चिकन हैदराबादी बिरयानी ताये है। 

सामग्री  १ डेड कटोरी चने  २ २ कटोरी गेहू आटा  ३ १ कटोर्री दही  ४ एक एक चम्मच बेकिंग सोडा बेकिंग पावडर  ५ नमक एक चम्मच  ६ चार पांच काली इलायची  ७ चार पांच हरी इलायची ८ लॉन्ग काली मिरि आधा आधा टीस्पून  ९ दो बड़े चम्मच धना  १० एक चम्मच जीरा  ११ दालचीनी एक बड़ा टुकड़ा  १२ लाल मिर्च पावडर दो टीस्पून  १३ धनिया पावडर एक टीस्पून  १४ जीरा पावडर ेल टीस्पून  १५ होम मेड छोले मसाला एक बड़ा चम्मच १६ तीन प्यास  १७ दो टमाटर  १८ कड़ीपत्ता  १९ तड़का और फ्राई के लिए ५ टीस्पून आयल  २० जीरा एक चम्मच राई एक चम्मच  बनाने की विधि  चनो  को रात भर भिगोये सुबह पकने के लिए कूकर में डालदे उसमे २ बड़े चम्मच चाय पत्ती लॉन्ग काली मिरि  पोटली बना के उसमे दाल दे और दो सिटी लगाए  उसके बाद होम मेड गरम मसाला बनाएंगे  ३ काली इलायची २ बड़े चम्मच धनिया सीड दालचीनी के दो बड़े टुकड़े हरी इलायची चार पांच उसको अछि तरह से भून के उसका पावडर बनाएंगे उसके बाद गैस पर एक हांड़ी रख के तेल डालना है तेल गरम होने के बाद राई डालके उस...

सामग्री : 500 ग्राम बासमती चावल 250 ग्राम चिकन ( मुर्गा ), कटा हुआ 2 कप प्याज , पत्तियों में कटा हुआ 1 टेबलस्पून अदरक - लहसुन का पेस्ट 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 छोटी चम्मच जीरा 4-5 लौंग ( कल्याणी ) 4-5 हरी इलायची 1 छोटी छोटी तेज पत्तियाँ 1 छोटी छोटी दालचीनी की पत्तियाँ 4-5 टुकड़े लाल मिर्च 1/2 कप दही 1/4 कप तेल 2 टेबलस्पून घी नमक स्वाद के अनुसार पुदीना पत्तियाँ और हरा धनिया , उकेरकर बारीक कटा हुआ केसर कुछ कत्थे और दूध में भिगोकर 1 छोटी चम्मच जैतून का तेल पानी , गरम चावल के लिए              निर्देश : चिकन को मॅरिनेट करके १ घंटे के लिए रख दे   मॅरिनेट करने के लिए मिर्च पाउडर धनिया पाउडर   गरम मसाला दही डाले   उसके बाद प्याज़ का बरिस्ता बनाए   फिर चावल को पकाये पानी उबालके उसमे खड़े मसाले डाले फिर उसमे चावल डाले   चावल को ९० परसेंट कुक करे और चावल ...

सामग्री : 1 कप सूजी 1 बड़ा प्याज , बारीक कटा 1 हरी मिर्च , बारीक कटी 1/2 छोटी गाजर , बारीक कटी 1/2 छोटी हरा धनिया , कटा हुआ 2 टेबलस्पून तेल 1 छोटी चम्मच राई ( मस्तर्ड सीड्स ) एक कटी हुई शिमला मिर्च   एक कटा हुआ गाजर आधी कटोरी मूंगफल्ली   हल्दी और स्वादानुसार नमक   पानी नमक स्वादानुसार निर्देश : एक कढ़ाई में तेल ले और उस गरम तेल में राई , जीरा और प्यास डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें . अब गाजर , शिमला मिर्च और मूंगफल्ली   डालें और थोड़ी देर तक पकाएं . अब पानी डाले और पानी में उबाल आने के बाद उसमे सूजी डालके धीरे धीरे चलाये   धीमी आंच करके २ मिनट पकाये और हरा धनिया डालके गार्निश करे   तो लीजिये हमारा गरमागरम उपमा तैयार है